Чай
эликсир здоровья

Родина и происхождение матэ

- А вот матэ - как отпущение всех грехов, знаешь, невероятно успокаивает. Боже мой, сколько воды в ботинках. Матэ - как абзац. Выпил - и можешь начинать с красной строки. Хулио Кортасар. Игра в классики.

Из Энциклопедии

ПАДУБ ПАРАГВАЙСКИЙ (МАТЭ) - Ilex paraguariensis A. St.-Нil. = I. mate A. St.-Hil. (ilex - острие, по-видимому, от кельтского, по заостренным листьям; лат. paraguariensis - парагвайский). Ветвистое дерево-кустарник, живет в среднем 25 лет и достигает в высоту до 15 м. При культивировании деревца удерживают его рост в пределах 1,5-2 м. Листья напоминают чайные (удлиненные, эллиптические или овальные с заостренными кончиками), края листьев - чуть зубчатые. Цветки мелкие, расположены пучками в пазухах листьев, плоды мелкие, сочные, шаровидные.

Для нормального роста необходим тропический и субтропический климат, особенно чувствительно растение к недостатку влаги. Установлено, что лучший рост растения наблюдается при выпадении 1500 мм и более осадков в год. Хорошо растет на кислых почвах, богатых железом.

Размножается черенками. Первый урожай листьев можно собирать уже через 5 лет после посадки черенка. В щадящем режиме урожай собирают один раз в 3 года; в режиме интенсивной эксплуатации плантации - раз в 2 года. При этом, в отличие от чая, срывают не только верхние 3 листочка (флешь), а весь побег с молодыми листьями целиком.

Дико произрастает в лесах Бразилии, Парагвая, Аргентины. Культивируется в тропической Азии, Латинской Америке, основные плантации - в Бразилии.

Используются мелкие ветки и листья, специально обработанные и высушенные - Yerba Mate. Отвар - душистый освежающий напиток, широко распространенный в Южной Америке, заменяющий китайский чай и близкий к нему по составу. Содержит алкалоид кофеин, танниды, смолистые вещества, витамины. П. п. входит в БТФ как стимулятор ЦНС.

В гомеопатии используют П. п. и П. колючий - I. aquifolium L.

Это невысокое деревце с большими зелеными листьями культивируют в Бразилии, Парагвае и Мисьонесе, провинции Аргентины. Листья сушат, измельчают и используют для приготовления напитка, являющегося жизненным соком для доброй половины Южноамериканского континента. Ботаники называют его ilex paraguariensis; криожье, жители Аргентины и Парагвая,- жербой, индейцы гуарани, исконные обитатели этих земель,- каа. Южноамериканским чаем сырье именуется в тарифных кодексах европейских таможен. Впрочем, миру больше знакомо его испанское название: йерба матэ.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:
все html-теги будут вырезаны
Код: код =